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 薬味とは、そばの味を引き立てる香辛料や野菜のこと。そばの薬味には、一味、七味、わさび、ネギなどがあります。これらを好みでそばにかけて食べます。 詳しくは、「 日本のことば事典「薬味」」の記事をご覧ください。 そば湯とはそばの薬味 そばの薬味として代表格のものといえば ・わさび ・ねぎ ・大根おろし ・みょうが ・刻みのり などではないでしょうか。 今回番組では、この内の「 わさび・大根おろし・ねぎ 」のおすすめの使い方が紹介されました。 更科そばならではの強いコシを楽しんでください。 そばに直接薬味をのせて 刻みネギやわさびなど、お好みの薬味をそばにのせて味の変化を楽しみましょう。このとき注意して欲しいポイントは、 そばつゆに直接薬味をいれない ことです。もちろん絶対 五所川原 ゆで太郎の冷し薬味そばとミニのり弁で涼む夏 ハイボールマンは今日も呑む 蕎麦 薬味 種類

千住ネギの命の源は、大地に張られた根だった！ 早速、千住ネギの収穫を見せていただきました。 千住ネギは、根がよく張るので、普通の長ネギのように上から引っ張っても簡単には抜けません。 深く土を崩してから抜きます。 ほら。 ^ a b "江戸東京野菜「千住ネギ」復活へ！" 足立区 17年9月2日 閲覧。 ^ a b "葱商の老舗「葱善」に伝わる固定種の「千住ネギ」が、故郷足立の農家で栽培が始まった。" 江戸東京野菜通信 17年9月15日 閲覧。世界大百科事典 第2版 千住（ネギ）の用語解説 日本のネギの品種は冬季の休眠性により分類される。冬季に葉が枯れて休眠する加賀系の夏ネギ型，冬季にも休眠せずに生育を続ける九条系の冬ネギ型，さらにやや地上部が枯死はするが，完全には休眠しない中間型の千住系などがある。 究極の長葱 千寿葱 一流料理屋がこぞって使う最高の葱 みんなの投稿レシピ All About 千住 ねぎま鍋